Birthday Cake For Melvin

Birthday Cake buat Melvin yang ultah ke 4th tgl 24 Mei kemarin. sebenernya mau buat cake thomas, karena gak PD udah buat ditengah2 jalan eh malah di mutilasi hikz.. udah keburu stress.. jam 2 pagi masih belom kelar, badan udah capek banget. trus bingung krn fondant kurang, akhirnya putus asa.. cakenya di potong2.. huaaa.. nyesel banget.. terlalu gegabah, padahal kalo sabar dikit harusnya bisa diakalin.. hikz..



Akhirnya karena udah mepet waktunya, besok pagi buat cake lagi, pake resep brownies kukus ny. liem, hasil cakenya ga tinggi.. hikz.. udah ga keburu benerin. untung cuma buat konsumsi keluarga aja.. jadi seadanya aja..

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake.. tekstur cakenya lembut, rasanya agak asam krn kasih air lemonnya kebanyakan hehe.. tapi tetep yummy.. jadi segerrrr..

Japanese Cheese Cake
By : Yasaboga

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

 topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

caranya:

Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.

Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Birthday Cake for Narty

Seneng banget dapet order pertama dari temen kantor. Sebenernya gak PD, takut ini takut itu.. Tp kalo ga mau coba tar ga maju2 dong :D
Cake buat narty, ultah tgl 6 Mei 08. Cakenya buttercake coklat pake filling coklat ganache. Happy Birthday ya Nang..

Birthday Cake for Kuku

Birthday Cake untuk Kuku yang ultah 22 April 08. Cakenya Sacher Torte dikasih bunga dari fondant. Happy Birthday Kuku..

Brownies Panggang

katanya Brownies itu Cake anti gagal.. dipikir2 emang bnr sih hehehe kan brownies emang cake bantet :D, tp enak juga kok.. jadi cobain deh bikin pasti berhasil :D



Laris manis loh buat dijual :D

Pennylane Brownies
Riana NCC

Ingredients:
4 eggs
400 g castor sugar
1 tsp vanilla
60 g cocoa powder
210 g plain flour
225 g vegetable oil

How-To:

1. Preheat the oven at 180 degree celcius. Prepare 2 brownie tins 10x25x 4 cm in size, line them with baking paper, grease with margarine.
2. Beat the eggs and sugar until the sugar dissolves and the batter looks pale. Add the vanilla, beat well.
3. Shift the flour and cocoa powder into the batter, fold. Add the oil, stir well. Add chocolate chips and nuts, stir well.
4. Pour the batter into the tins, bake for about 35-40 minutes
85 g chocolate chips
120 g any roasted nuts to your liking

Sacher Torte Baby

Sekarang udah agak PD bikin cake.. jadi cobain resep Sacher Torte NCC, hasilnya.. hhmm.. yummy.. yummy....

SACHER TORTE
Resep Kursus NCC

Bahan A:
160 gr mentega/margarine
160 gr gula kastor
8 btr kuning telur
1 sdt vanilli extrak
160 gr dark cooking chocolate, lelehkan
150 gr tepung terigu protein sedang

Bahan B:
8 btr putih telur
150 gr gula kastor

Bahan C:
250 gr selai apricot, panaskan.

Chocolate Ganache:
350 ml whipped krim 350 gr
Dark cooking chocolate, cincang.

Cara membuat :
Bahan A:
kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur kocok hingga rata, masukkan coklat leleh, aduk rata.
Bahan B:
kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur kaku
Masukkan bergantian, tepung terigu kedalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk rata.
Tuang kedalam 3 loyang bulat, garis tengah 22cm, tinggi 4 cm. oven hingga matang.
Chocolate Ganache : Panaskan whipped krim, angkat, masukkan DCC, aduk hingga meleleh semua, dinginkan.

Penyelesaian : letakkan satu lembar cake diatas alas, olesi dengan selai apricot, lalu tumpuk diatasnya satu lembar lagi, olesi dengan coklat ganache, tumpuk lagi diatasnya satu lembar cake terakhir. Rapikan, masukkan kedalam kulkas. Letakkan cake diatas kawat yg ditaruh diatas baskom atau loyang, siram dengan sisa chocolate ganache. Rapikan. Dingin kan.

1st Birthday Cake for Ahau

Horee.. berhasil, ini percobaan kedua praktek dirumah. ternyata ada kesenangan sendiri kalo kue yg kita bikin bisa sukses :D Sekarang udah tau alesannya kenapa kue pertama gagal, ternyata byk factor. pertama kali coba sy bener2 ngikutin cara yg dipraktekin ditempat kursus. waktu itu dibilang, kocok telor selama 15 menit. eh sy ikutin kocok 15 menit, padahal mixernya aja beda. ditempat kursus pake bosch sementara dirumah pake hand mixer jadul yg uda oglek2.. baru tau juga ternyata bikin kue ga bisa berdasarkan patokan waktu, jadi harus diliat juga adonannya.

Cake ini sy persembahkan buat suami tercinta yang ultah tgl 4 Maret 08 ke 36. Cakenya lapis surabaya di cover fondant / icing sugar. Happy Birthday Hau.. May Jesus hear U're prayer.. We Love U so much.. GBU



laku juga kuenya, sisa sepotong :D

2nd Learn Cake

Masih penasaran, tekad untuk bisa bikin kue sendiri masih menyala-nyala, dengan bantuan google sy cari2 tempat kursus kue, ketemulah Kursus Fondant Cake di NCC. dengan segenap hati akhirnya ikut kursus lg tgl 3 Feb 08.

Tp kayaknya sy salah masuk kelas, karena di kelas fondant ini cuma diajarin teknik menghias kue dari fondant, cara ngulenin, cara warnain, cara covernya, pokoknya cara hias kuenya. disini ga diajarin cara buat kuenya, krn untuk buat cake nya harus masuk kelas dasar. disitu br diajarin cara bikin kue. tapi apa daya, uda kelanjur ikut jd di serap aja ilmunya :D

Dari tempat kursus sy baru tau kalo NCC ada milisnya, ada teman kursus yang menyarankan untuk gabung, akhirnya gabung deh. dari milis sy belajar teorinya byk krn di milis byk temen2 yg sharing seputar dunia perkuean. wah jadi semangat lagi deh.. :D

1st Learn Cake

Awal mulanya..

Waktu hamil Cheryl sy suka banget makan kue tart, padahal sebelumnya sama sekali ga doyan. aneh ya karena bawaan bayi kali ya, awalnya ga doyan jadi suka banget, malahan hampir tiap hari beli cake potong. keseringan beli lama2 berasa jg pengeluaran jajan :p *pelitdotcom.

Akhirnya, ga tau dapet wangsit dari mana tiba2 kepikiran aja pengen bisa buat kue sdr, dengan harapan selain lebih murah, dapetnya lebih banyak, makan juga lebih puas.. haha *maruk sangat..
Trus mikirnya lagi, nanti kalau sudah punya anak jadi bisa bikinin kue ultah anak sy.. Ini lah tujuan utama ;D

Akhirnya, iseng2 coba google cari tempat kursus, ketemulah kursus Dharmaputra di tanah abang. dengan harapan bisa bikin kue sendiri, tgl 16 Jan 2008 sy ikutan kursus menghias kue HUT anak di Dharmaputra. disana diajarin cara buat lapsur, hasil jadinya kue dora ini. pulang2 bawa kue tart seneng banget :D



Beberapa waktu setelah kursus, dengan PD nya coba2 praktek di rmh bikin lapsur. tp hasilnya.. hikz.. :( boro2 bantet, ini mah kyk telor dadar dipanggang.. :p



Pupus sudah harapan.. ternyata ga semudah yg di liat, ga semudah yg dibayangkan :p
tp gpp lah, namanya jg percobaan pertama.. gagal ya wajar ;D *menghibur diri