Black Forest for A hau

Yippiie.. Setelah coba ke 3x akhirnya ga bantet lagi. Walopun adonan luber tumpah dari loyangnya karena pake loyang kekecilan, huahha..

Black Forest buat juragan dirumah, yang ultahnya uda lewat jauhh wkwkwk tp masih di bulan maret kok :D *maafken daku karena melupaken hari ultah dikau :P
Happy Birthday ya, Smoga +umur, +taat, +bijak, +sayang keluarga, +berkat melimpah.. Amin.. *hug & kiss from Cheryl, Kyra & Me

Bahan cake:
75 gr terigu
15 gr coklat bubuk
90 gr mentega cair
125 gr gula
8 kuning telur
6 putih telur
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt vanila

Pelengkap:
Whipp cream bubuk 100 gr kocok dengan 200 ml air es.
1/2 kaleng Dark cherry

Cara buat:
1. Siapkan loyang, olesi mentega +kertas roti, poles mentega lagi.
2. Campur terigu & coklat bubuk, ayak, sisihkan.
3. Lumerkan mentega, dinginkan.
4. Kocok telur + tbm + gula hingga kental berjejak, tambahkan mentega cair bergantian dengan terigu sampai abis, tuang ke loyang, panggang hingga mateng.

Penyelesaian:
Belah cake menjadi 2 bagian, percikan cake dengan air dark cherry kalengan, beri whipp cream, beri dark cherry, tumpuk dengan cake satunya. Hias dengan whipp cream / coklat / buah.

Puding Mozaik

Beberapa hari ini cuaca panasss banget.. Pengennya makan yang seger2 gitu.. Kebetulan masih punya stock ager2 di kulkas, dibikin puding mozaik aja. Selain seger, ager2 bagus buat pencernaan & anak2 ga pernah nolak kalo makan puding ;D
Resep dari Bunda Ricke, tapi ingredient sy modif, disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah :D

Puding mozaik

Bahan A:
- 1/2 bungkus agar-agar
- 1/2 sdt pasta strawberry
- 80 gr gula pasir
- 400ml air

Bahan B:
- 1/2 bungkus agar-agar
- 1/2 sdt pasta pandan
- 80 gram gula pasir
- 400 ml air

Bahan C:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 5 sachet susu kental manis putih
- 80 gram gula pasir
- 600 ml air

Cara membuat:
- Rebus bahan A dan B secara terpisah. Tuang dalam wadah dan bekukan. Sendoki dengan sendok makan. Sisihkan.

- Bahan C, larutkan susu kental manis dan air (tidak di atas api). Setelah larut, masukkan gula dan agar-agar. Rebus dan aduk rata hingga mendidih. Aduk rata. Angkat.

- Tata bahan A & B yg telah disendoki tadi di dasar loyang, campur warna merah dan hijau. Tuang setengah bahan C. Tata lagi sisa bahan A & B, dan tuang kembali sisa bahan C. Dinginkan dan bekukan. Potong-potong.

Chocolate Mousse Puding

Punya stock DCC or dark cooking choclate 1kg belom diapa2in. Daripada dianggurin, jadi bikin Chocolate Mousse Puding aja. Hasilnya.. Enakk.. Lembutt.. Yummy.. Pasti ketagihan.. Slurpp..

Puding Chocolate Mousse
Resep by: Bunda Ricke

Bahan:
- 400 ml susu cair tawar
- 50 gram gula pasir
- 1 ½ sdt agar-agar bubuk (kalo mau lebih padat pakai 2 sdt juga it’s okay)
- 15 gram coklat bubuk
- 100 gram dark cooking chocolate, dipotong kecil-kecil
- 2 kuning telur, dikocok lepas
- 100 gram krim bubuk (whipped cream bubuk)
- 200 ml air es

Cara membuat:
- Campur krim bubuk dg air es, kocok hingga mengembang dan lembut. Simpan dalam kulkas sambil menunggu adonan agar-agar matang.
- Masak susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan coklat bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan dark cooking chocolate, aduk hingga larut dan merata. Matikan api.
- Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke panci adonan dan aduk rata dg cepat. Nyalakan kembali api dan masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih lagi. Angkat. Biarkan agak hangat.
- Tuangkan ke kocokan krim (whipped cream) sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang ke gelas saji. Bekukan dalam kulkas.
- Hias dg whipped cream kocok dan taburan coklat serut

Nasi Bakar

Dalam rangka ikutan ajang Ncc Week tema ketupat & lontong, jadi coba ikutan bikin sesuatu yang dibungkus daun. Cari yang gampang, bikin Nasi Bakar aja.. Pake resep Ncc, cuma sy tambahin jamur kuping, jadinya enakk, sedapp n wangi. Malahan rasanya lebih enak bikinan sendiri daripada beli di pasar muara karang, yang isinya secuil bangett..

Nasi Bakar
Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr beras, cuci, tiriskan
½ sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg sereh
600 ml santan
50 gr bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis.
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan:
150 gr daging ayam, potong dadu
100 gr teri medan, cuci, goreng
3 bh bawang putih
2 bh cabe hijau, iris serong
2 bh cabe merah besar, iris serong
4 bh cabe rawit merah, iris serong
1 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:
-Tumisan: panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.

- Nasi : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, masukkan beras. Aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi menjadi aron. Kukus selama 20menit hingga matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk. 2 sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya. Bakar diatas wajan atau panggangan panas, hingga harum. Sajikan

Black Forest for Ratna

Rencananya mau buat 2 Black Forest, 1 buat ultah Papa & 1 buat temen sy Ratna. Tapi apa daya ternyata hasilnya bantetttt.. Huhuhu.. Bikin 2 loyang semuanya bantet dibawah, jadi atasnya ngembang bawahnya padat :(

Ini percobaan ke 2 pake resep DepPie. Penasaran banget soalnya dulu dikasih Deppie enak banget black forestnya. Waktu percobaan pertama juga bantet dibawahnya. mungkin aduk yang kurang rata or miksernya kurang lama.. Huaa ga tau deh..

Jadinya cuma 1 black forest doang deh yang bisa diselametin.. Ini jg uda ga sempet hias2.. Mepet waktunya.. *alasan klasik :p
Bikinnya minggu pagi, buru2 karena mau ke gereja, jadi cuma kasih coklat serut aja. Karena cuma jadi 1, black forestnya buat kasih Ratna aja karena sy uda janji mau bawain. Buat Papa akhirnya beli di Papa Mama bakery hehehhe

soes durian

Ngiler liat temen yang posting duren medan di group bbm akhirnya ikutan beli di pinggir jalan. Pas lagi musim jadi murah meriah, 25.000 dapet 2 biji :D
Blenger makan 1 buah, akhirnya yang 1 lagi dibikin isian soes duren aja. Iseng2 nyobain resep dari milis ncc, tapi hasilnya ga gitu sukses. Ada sebagian yang dalemnya masih kurang mateng.