Cheryl's 5th

Beneran ga nyangka sih, bisa juga bikin kue sendiri. walau kuenya biasa aja, ga kayak di toko-toko yang bagus & keren, yang penting anaknya seneng, itu uda cukup bikin mama seneng. Untungnya masih ada asisten yang bantuin, jadi bikin tumpeng ga terasa berat. Kalau beli kok mahal amat harganya, jadi disempetin bikin sendiri aja, lebih puas & lauknya bisa sesuka kita. Kalau telur angry bird hasil iseng aja biar lucu. HBD my love, semoga Tuhan senantiasa menyertai setiap langkah hidupmu. jadi anak taat, bermanfaat untuk orang banyak. We love you💋

Black Forest for Ratna

Rencananya mau buat 2 Black Forest, 1 buat ultah Papa & 1 buat temen sy Ratna. Tapi apa daya ternyata hasilnya bantetttt.. Huhuhu.. Bikin 2 loyang semuanya bantet dibawah, jadi atasnya ngembang bawahnya padat :(

Ini percobaan ke 2 pake resep DepPie. Penasaran banget soalnya dulu dikasih Deppie enak banget black forestnya. Waktu percobaan pertama juga bantet dibawahnya. mungkin aduk yang kurang rata or miksernya kurang lama.. Huaa ga tau deh..

Jadinya cuma 1 black forest doang deh yang bisa diselametin.. Ini jg uda ga sempet hias2.. Mepet waktunya.. *alasan klasik :p
Bikinnya minggu pagi, buru2 karena mau ke gereja, jadi cuma kasih coklat serut aja. Karena cuma jadi 1, black forestnya buat kasih Ratna aja karena sy uda janji mau bawain. Buat Papa akhirnya beli di Papa Mama bakery hehehhe

Christmas Cake

Simple Christmas cake, sebenernya bikin 4 tapi ga sempet kefoto yang 1 nya. Malahan awalnya mau bikin 6, tapi apadaya mata ga bisa diajak kompromi, karena dadakan bikinnya malem2 pula nunggu anak2 tidur dulu. Pake resep bolunya deppie, cover butter cream, tempelin strawberry & kiwi, taro topper santa deh. Buat Miss nya Cheryl di sekolah Permai. Merry Christmas :)

Bolu Tape Keju

Paduan tape n keju.. Hhmm.. Wangi & uenak. Tapi anehnya, pas bikin kedua kali malahan bantet.. Hikz.. Padahal bikinnya pake resep yang sama. Ga tau dimana salahnya.. Tapi bantetnya aja enak apalagi kalo ga bantet, makin enak deh ;D

Cake Tape Keju
By Ena Lubis

Bahan:
7 butir telur
250 g terigu protein sedang
200 g gula kastor
100 g keju cheddar parut
2 sdm susu kental manis
1 sdt emulsifier
150 g margarin, lelehkan
400 g tape singkong yg sudah lembek, haluskan

Cara:
Panaskan oven pada suhu 1800C. Siapkan loyang tulban, olesi dengan margarin.
Campur semua bahan, kecuali margarin cair, keju dan tape. Kocok sampai adonan putih mengembang.
Tambahkan tape dan 3/4 bagian keju, kocok dengan kecepatan sedang hingga rata. Tambahkan margarin, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi dgn sisa keju parut. Panggang selama 45 menit hingga matang.

Enakk.. Wangiiiii..

Bolu Keju

Cobain resep bolu kejunya DepPie, resepnya gampang banget dijamin anti gagal :D ayo dicoba, enak loh.. Cocok juga buat bday cake yang dicover fondant karena cakenya kokoh

Bolu Keju
Sumber : blog nya DepPie little kitchen

Bahan:

14 butir telor (3 utuh..sisanya ambil kuning telornya aja)
150 gr Terigu Segitiga + Maizena 1sdm + Susu Bubuk 1sdm
200 gr Gula Pasir
200 gr Mentega (Lumerin)
1 sdm SP


Cara Membuat :

Telor, gula, dan SP dimixer sampai mengembang.

Masukkan campuran tepung, aduk perlahan (Aku aduk pakai mixer kecepatan rendah dan sebentar saja).

Masukkan mentega cair, aduk balik

Tuang ke loyang ukuran 26cm x 26cm, panggang sampai matang (saia pake loyang 20cm, sisanya dibikin cupcake)

Cake for Ci Enny Blackforest & Vanila cheese

Setelah nyobain cake kemarin, ternyata cocok rasanya, katanya enak.. syukur deh kalau suka.. jadi pesen 1 cake vanila cheese n 1 cake blackforest. katanya.. cakenya ludess.. Senengnya.. Thx God..



Tapi ada kesalahan nih, maksud hati pengen bikin topping buahnya mengkilap. Ada yg nyaranin pake ager2. Ya sudah lah saia coba kasih.. Bukannya + kinclong malah kayak kerendem es, jd ga bagus hikz.. Tui pu chi.. Laen kali ga mau sotoy duluan deh, sebelum dibuktikan wkwkwk

Cake for Ci Enny Vanila cheese

Cake Vanila Cream Cheese buat Ci Eny, ukuran 16cm. katanya kalau enak mau order buat tgl 20 Nov. smoga cocok ya, biar order lagi hehe..

Blackforest for yuni

Blackforest pesenan temen kantor suami saia, tgl 16 okt 08. bentuknya sama kayak cake buat Boss. Krn yg order minta cake yang sama. Hihi seneng deh dapet pesenan.. Jd kan bisa praktek, dibayar pula :D

Cake Vanila Cream Cheese

Sponge Cake Vanila with filling Cream n Cheese, topping apricot sama strawberry.. yummy..

Black Forest

Blackforest buat Ahau yang lagi ngidam kepingin makan blackforest katanya. jadi diturutin aja.. krn istrinya lg hamil ank ke 2 baru 7 minggu hehe.. takut nanti baby nya ngacaiii jd dibikinin deh, sekalian praktek...

Black Forest
Fatmah Bahalwan Ncc

Bahan:
 
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili
 
500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya
 
Cara membuat:

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).

Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).

Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.

Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake.. tekstur cakenya lembut, rasanya agak asam krn kasih air lemonnya kebanyakan hehe.. tapi tetep yummy.. jadi segerrrr..

Japanese Cheese Cake
By : Yasaboga

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

 topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

caranya:

Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.

Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.

Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.

Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).

Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.

Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake

Sacher Torte Baby

Sekarang udah agak PD bikin cake.. jadi cobain resep Sacher Torte NCC, hasilnya.. hhmm.. yummy.. yummy....

SACHER TORTE
Resep Kursus NCC

Bahan A:
160 gr mentega/margarine
160 gr gula kastor
8 btr kuning telur
1 sdt vanilli extrak
160 gr dark cooking chocolate, lelehkan
150 gr tepung terigu protein sedang

Bahan B:
8 btr putih telur
150 gr gula kastor

Bahan C:
250 gr selai apricot, panaskan.

Chocolate Ganache:
350 ml whipped krim 350 gr
Dark cooking chocolate, cincang.

Cara membuat :
Bahan A:
kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur kocok hingga rata, masukkan coklat leleh, aduk rata.
Bahan B:
kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur kaku
Masukkan bergantian, tepung terigu kedalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk rata.
Tuang kedalam 3 loyang bulat, garis tengah 22cm, tinggi 4 cm. oven hingga matang.
Chocolate Ganache : Panaskan whipped krim, angkat, masukkan DCC, aduk hingga meleleh semua, dinginkan.

Penyelesaian : letakkan satu lembar cake diatas alas, olesi dengan selai apricot, lalu tumpuk diatasnya satu lembar lagi, olesi dengan coklat ganache, tumpuk lagi diatasnya satu lembar cake terakhir. Rapikan, masukkan kedalam kulkas. Letakkan cake diatas kawat yg ditaruh diatas baskom atau loyang, siram dengan sisa chocolate ganache. Rapikan. Dingin kan.