Karena keluarga mini jadi menunya juga mini :D ada ikan bawal, baronang & kuek bakar. Ada udang, cumi, sosis, jagung & sirloin steak.. yummy..
Bumbu ikan bakarnya enak, kalau rasa ayam bakarnya manis.
Ayam Bakar
BAHAN:
1 ekor ayam, belah jangan sampai putus, bersihkan
5 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
50 gram gula merah, sisir
500 cc air santan
300 cc air kelapa
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Masak air santan, air kelapa, dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.
2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
Ikan bakar
Bahan-Bahan:
* 1/2 kg ikan laut
* 1 buah jeruk nipis besar
* garam secukupnya
Bumbu-Bumbu
* 4 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 4 cabai merah/rawit
* 2 ruas kunyit
* 1 jari laos
* 1 jari serai
* 4 kemiri
Cara Membuat:
Lumuri daging ikan dengan garam dan jeruk nipis. Bumbu-bumbu digiling halus kemudian balut/lumuri bumbu-bumbu dibagian luar dan dalam ikan setelah itu simpan sebentar dalam kulkas agar bumbu meresap kemudian bakar hingga bumbu-bumbu kering.
Senengnya.. Semoga tahun depan bisa ngerayain bareng keluarga lagi, dan semoga tahun 2012 diberikan rahmat, kebajikan, penyertaan, berkat yang melimpah, dan dijauhkan dari pencobaan. Amin.. Selamet taon baru 2012 ;D God bless us
