Sisa pisang raja yang kematengan dibikin chiffon pisang coklat aja. Pake resep dari majalah sedap. Rasanya lebih dominan coklat, tapi berasa wangi pisangnya juga sih..
Chiffon Cake Pisang Coklat
(Majalah Sedap)
Bahan :
20 gr Coklat Bubuk
60 ml air panas
100 gr pisang ambon, blender halus
35 gr minyak goreng
1/2 sdt coklat pasta
85 gr tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gr gula pasir
5 kuning telur
5 putih telur
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir halus
Cara Membuat :
1. Larutkan coklat bubuk di dalam air panas. Masukkan pisang, minyak goreng, dan coklat
pasta. Aduk rata sisihkan.
2. Ayak tepung terigu,kayu manis bubuk dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk
rata. Tuang campuran coklat bubuk sedikit-sedikit sambil di aduk rata.masukkan kuning
telur. Aduk rata sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir
sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil di aduk.
5. Tuang ke loyang chiffon diameter 20 cm.
6. Oven selama 70 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang
Kalau ini pake resep Chiffon coklat Riana, buat orderan Bu Vivi 60 pot bolu coklat, 40pot bolu pandan + 135 amris. chiffon pandannya DepPie yang bikin soalnya ga keuber waktunya. 1 chiffon aja kurang lebih perlu waktu 4 jam. Weleh weleh..
Chiffon Coklat
Resepnya Riana Ambarsari
50 g coklat bubuk
175 ml air panas
sejimpit garam
175 g terigu, ayak
350 gula kastor
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
85 ml minyak goreng
400 g putih telur [dari lk 10 butir telur @ 70 g (berat dengan kulit)]
10 kuning telur
1 sdt vanili bubuk/extract (optional)
Hiasan:
Gula bubuk
How-to:
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang chiffon diameter 25 cm, perciki bagian dalamnya dg air masak. Larutkan coklat bubuk dan garam dengan air panas, aduk dg pengocok kawat hingga licin & halus, sisihkan.
Campur terigu, 2 sdm gula kastor, soda kue, baking powder, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuang minyak goreng, kuning telur, larutan coklat, dan vanili. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.
Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit, kocok sampai putih telur membentuk ujung tumpul waktu mikser diangkat.
Masukkan putih telur dalam 3-4 tahapan ke dalam adonan tepung-telur, aduk lipat (folding) dengan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, banting sedikit 2-3 kali, panggang dalam oven hingga masak (lk 75 menit) atau adonan tidak menempel ketika ditusuk dengan lidi. Angkat kue dari oven, balikkan loyang hingga kue dingin (lk 1 1/2 jam).
Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang. Balikkan kue ke rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga kue dalam posisi berdiri
Tidak ada komentar:
Posting Komentar